Beskrivning
OBS: Just nu slut i lager på alla kornstorlekar av våra japanska brynen. Slut i lager även hos vår leverantör. Eventuellt får vi mer i lager under 2024, håll utkik här.
Koniskt, knivformat vattenbryne. Finns även som minibrynen. Tack vare sina rundade kanter passar brynet utmärkt att även bryna insidan av t.ex skedknivar och skölpar med.
Storlek: L100 x B50 x H13 x H3 mm.
Andra verktygstillverkare kan använda olika sorters stål i sina verktyg, samt olika tillverkningstekniker. Detta gör att verktygen går att få olika vassa, samt blir slöa olika snabbt. Om du vill få din kniv så vass som möjligt kan du testa att bryna upp den med ett grovt bryne först, och sedan med ett fint. Ibland kan den behöva slipas upp först för att få rätt eggvinkel. Med sämre verktygsstål och tillverkningsmetod kan kniven tappa skärpa snabbare och bli slö.
Vi säljer japanska brynen i tre olika kornstorlekar. 1000, 4000 och 8000 korn. När vi skickar våra verktyg så är de brynade med 8000 korn. Det är det allra finaste och det ger samma skärpa som vid strigling med till exempel filtskiva (rakbladsvasst). För att uppnå högsta skärpa behöver du egentligen alla tre brynena. Börja med det grövsta om verktyget är ordentligt slött. Gå sen till 4000 innan du går över på den slutliga finbryningen med 8000. Om verktyget bara är lite slött kan man gå direkt på 8000 för att få upp den fina rakbladsskärpan igen.
Under fliken Inspiration > Slipa och Bryna hittar du mer information.