Beskrivning
Vi har specialtillverkat några köksknivar. Begränsad upplaga. Vissa är laminatsmidda med stålkärna och vissa är helstålsknivar. Stålet vi smider med är verktygsstål (SIS 2140).
De laminerade bladen är smidda med järn på sidorna (som inte tar härdning), som ger stöd åt den hårda stålkärnan. Segt och hårt i bra samarbete. Det gör att bladet går att smida ut väldigt tunt. Själva eggen går att få oerhört vass och håller skärpan länge (gäller såklart även för helstålsknivarna).
Bladen är lätta och smidiga. De är smidda med ganska tunn, men stabil rygg. Bladen är därefter slipade väldigt tunna till spets och egg, även bakom eggen. Längd och design varierar mellan modellerna.
Bladen är värmebehandlade i kontrollerade ugnar flera gånger till ca 61 HRC, vilket ger en tuff och slitstark egg.
Skaften är gjorda av svensk ask, de är eldbehandlade och ytbehandlade med livsmedelssäkert oljevax. Vissa skaft är även betsade i olika färger.
Eftersom de är unika finns det bara en kniv per artikel (A, B, C, …). Du beställer alltså exakt den kniv du ser på bilden.
Håll utkik på denna sida. Det kan dyka upp fler köksknivar i framtiden och de går åt snabbt.
Skötselråd köksknivar:
- Stålet är inte rostfritt. Håll kniven torr och ren efter arbete.
- Olja gärna in bladet och skaftet då och då, med en droppe paraffinolja.
- Ej diskmaskin.
- Ej stycka eller tälja i ben och brosk.
- Var beredd på att stålet kommer att ”mogna” i sin färg, det är naturligt eftersom stålet inte är rostfritt.
Bilder på alla köksknivar
Svante har tillverkat flera partier med köksknivar, där samtliga är unika. Vissa bladformer är mer lika varandra än andra. Vissa är mer populära än andra. Vilken är din favorit?
Begränsad upplaga 5: Laminerade köksknivar med spännande formspråk:
Begränsad upplaga 4: Svantes lilla grönsaks-/allt i allo-kniv:
Begränsad upplaga 3: Kökskniv större, uppdaterad modell:
Begränsad upplaga 2: Kökskniv av mindre, blandad modell:
Begränsad upplaga 1: Kökskniv av större modell: